Cuadrados de galleta navideña 🎄

Cuadrados de galleta navideña 🎄

Es la época más esperada del año. Nuestra agenda está repleta de reuniones con la familia y los amigos, celebraciones de 'amigo secreto', y seguramente muchas incluyen un compartir navideño.
Esta es una receta, además de deliciosa y vistosa, sencilla de armar y de horneado rápido, ideal para estos días en los que estamos contra el tiempo, pero deseosos de compartir.

Receta

• 2¼ tazas de harina preparada
• 1 1/8 tazas de azúcar
• 1½ cucharadita de polvo de hornear
• ¾ (½ + ¼) cucharadita de sal
• ½ taza (113.5gr) de mantequilla
• 220gr (1 taza) de grageas de chocolate confitado verde y rojo (M&M'S®, Lentejas®, ChinChin®)
• 1 huevo
• ½ cucharadita esencia de vainilla

Preparación

1. Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente. 
2. Preparar una bandeja rectangular de 30x20cm donde colocar la masa. Forrar el piso de la bandeja con papel alumnio o ponerle una lámina de silicona. Enmantequillar y enharinar la bandeja ayuda, pero probablemente se pegue un poco.
3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Finalmente añadir la harina tamizada, con el polvo de hornear.
4. Encender el horno a 210°C.
5. Amasar con las manos hasta formar una bola.Incorporar la mitad de las grageas de chocolate a la masa.
6. Colocar sobre la bandeja preparada, estirando la masa hasta donde nos de (no se preocupen si no cubre toda la bandeja, crecerá en el horno), procurando que la masa tenga el mismo grosor en toda la bandeja.
7. Colocar la otra mitad de las grageas sobre la masa.
8. Llevar al horno por 20-22minutos (se darán cuenta que está cocidas cuando vean un tono dorado). 
9. Dejar enfriar hasta que enfríe por completo (una hora aproximadamente) después de desmoldar y cortar en cuadraditos

 

No necesita cubrir todos los bordes de la bandeja, crecerá en el horno.

Otra opción es no cortar en cuadrados, sino en tiras. Yo le corté los bordes a la masa y salieron esas tiras de galletas navideñas que me parece que también se ven bien.

¡Delicioso! 😋