Cupcakes navideños de chocolate y fondant 🎄

  Cupcakes navideños de chocolate y fondant 🎄

Seguimos con las recetas navideñas. 
Antes ya habíamos hablado de lo sencillo que puede ser hacer cupcakes y forrarlos con fondant. 
He llegado a la conclusión que todos podemos hacer recuerdos hermosos, solo necesitamos las herramientas correctas.

 
El minialfabeto para estampar letras, como ya les había comentado, lo encontré en Pink Fondant Store.

Y esta vez encontré el cortador de hojita nadiveña en Fototortas Lince.

Después de saber que queremos hacer, solo queda poner ¡manos a la obra!

Receta (24 cupcakes)

• 3 tazas de harina
• 150gr de mantequilla
• 1 ½ tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla
• 4 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 120mL de leche
• 6 cucharadas a cocoa
• Manjar blanco 
• Espátula
• Pirotines
• Porta cupcakes nro 5
• Faldas verdes para cupcakes
• Pasta fondant/masa elástica (viene en potes de 1 kilo)
• Manteca vegetal
• Grageas rojas
• Colorante verde
• Rodillo 
• Cortadores de galletas (usé 2, uno de hoja y otro redondo con ondas) y un mini alfabeto para imprimir letras
• Silpat o papel aluminio
• Bolsa pequeña
• 1 cucharadita de azúcar impalpable
• Agua hervida

Preparación de queque 

1. Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente. Poner pirotines para hornear en 24 moldes. No es necesario enmantequillar y enharinar.
2. Precalentar el horno a 210°C.
3. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, luego agregar el azúcar, y los huevos uno a uno hasta incorporar. Añadir la esencia de vainilla.
4. Poner en un tazón la harina, el polvo de hornear y la cocoa. Añadir a la masa intercalando con la leche.
5. Verter la mezcla a 3/4 de cada pirotín, y hornear por 30 minutos.
6. Dejar enfríar completamente los cupcakes.
   
   

Figura para decorar (hacerla al menos 12 horas antes)

1. Yo decoré estos cupcakes con una hojita y grageas.
2. Poner manteca en nuestras manos, sacar el fondant del pote y amasarlo. Colocarle a la masa colorante verde, hasta que alcance el color deseado.
3. También poner manteca en el rodillo, en la superficie que vamos a usar para estirar el fondant (usar un silpat o papel aluminio ayudaría a sacar figura fácilmente, sin riesgo a deformarla), como si fuera masa para galletas. 
4. Usar el cortador de galletas sobre la masa estirada.

Armado

1. Poner manteca en nuestras manos, sacar el fondant del pote y amasarlo.
2. También poner manteca en el rodillo, en la superficie que vamos a usar para estirar el fondant (usar un silpat o papel aluminio ayudaría a sacar figura fácilmente, sin riesgo a deformarla), como si fuera masa para galletas. 
3. Usar el cortador de galletas sobre el fondant, luego grabar ´FELIZ NAVIDAD' con el minialfabeto.
4. Embadurnar los cupcakes con manjar blanco y colocar el círculo de fondant con el nombre.
5. Preparar una bolsa pequeña con el azúcar impalpable con unas gotas de agua hervida hasta que tenga la consistencia de pasta dental, cortar una esquina y colocar una gota sobre la base de la hoja para pegarla sobre el círculo de fondant.
6. Colocar sobre el centro de cada hojita un poco del preparado de azúcar impalpable con agua a forma de pegamento, y sobre eso 3 grageas rojas.
7. Colocar cada cupcake dentro de los porta cupcakes con los envoltorios de pirotines.

 

 

¡Listos para repartir!
No es la única forma de cupcakes decorados que podemos hacer, les dejo la receta de los recuerditos de la confirmación de mi sobrina: https://terapiaconrecetas.blogspot.pe/2017/12/cupcakes-decorados-con-fondant.html